ダ・ヴィンチ - ワラウ

さわやかで栄養満点! 旬食材の食感が楽しめる「きのこの冷やしばくだんそば」/ホクトの1番おいしいきのこレシピ⑤

2021年6月6日

  • 日本一のきのこの会社・ホクトの約3000のレシピのうち特に人気のレシピをランク付け! 腸内環境を整える効果が期待できて、低カロリー、家計にもやさしいきのこの新しい食べ方がわかります。


    ホクトの1番おいしいきのこレシピ
    『ホクトの1番おいしいきのこレシピ』(ホクト株式会社/池田書店)

    ホクトの1番おいしいきのこレシピ

    ホクトの1番おいしいきのこレシピ

    ブナシメジ……100g
    エリンギ……100g
    豚ひき肉……200g
    長いも…… 200g
    モロヘイヤ……100g
    オクラ……8本
    梅干し……1個
    そば(乾めん)……400g
    大葉……4枚
    温泉卵……4個


    A
     めんつゆ(3倍濃縮タイプ)……150ml
     水……300ml


     


    1 ブナシメジは石づきを切り、小房に分ける。エリンギは長さを半分に切って薄切りにする。長いもはすりおろす。モロヘイヤとオクラは茹でて、食べやすい大きさに切る。梅干しは種を取り除き、細かくたたく。


    2 フライパンを弱火で熱し、ひき肉を炒める。肉の色が変わったら中火にして1のきのこを加えて炒め、1の梅肉で味を調える。

    3 そばは袋の表示時間通りに茹でて冷水にとり、水気をきる。


    4 器に3を盛り、2、1の長いも、モロヘイヤ、オクラを彩りよくのせる。中央に大葉、温泉卵をのせ、Aを回しかける。


    旬の食材の食感とおいしさとさわやかさ、そして栄養。料理にほしいすべての要素を網羅しているそばになっていますね! 味つけもひき肉に梅肉を混ぜ込むなど工夫されていて、とても面白いと思いました。


    <続きは本書でお楽しみください>

  • スタンプを獲得するには、一度 ワラウ を経由してください

    記事一覧に戻る